Koleksi Resepi Terhebat Nusantara

Masak Express Umbut Kelapa

2012-02-12T00:12:00.000-08:00

Resepi ini saya dapati dari Maggi, memang `simple' dan cepat.

Bahan- Bahan

500gm umbut kelapa

500ml air

2 biji bawang merah, ditumbuk kasar

2 ulas bawang putih, ditumbuk kasar

1 biji cili merah, ditumbuk kasar

1/2 camca teh serbuk belacan MAGGI

12gm serbuk cukup rasa MAGGI

Cara-Cara Membuat

Tumbuk semua bahan diatas kecuali umbut dan air (kalau nak tumbuk juga sila kan he he he). Masukkan semua ramuan ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 2 minit. Kemudian boleh dihidangkan untuk 4 orang makan.

Resepi berkaitan dengan umbut kelapa,

1. Masak Lemak Asam Umbut

2. Masak Lemak Berkerisik

3. Gulai Umbut Kelapa

4. Aca Rampai Umbut Kelapa

5. Kerabu Umbut Kelapa

6. Kulai Kawah Umbut Pisang

Bubur Berlauk

2012-01-30T16:30:00.000-08:00

Bahan-Bahan

1 pot beras - cuci bersih
2 keping ayam ( bahagian dada)
200gm daging
½ sudu kecil biji lada hitam
Sedikit ikan bilis
Sedikit udang kering
Garam secukup rasa
Air secukupnya (anggaran 6 pot beras)

Lobak jeruk di potong dadu
Bawang goreng
Daun sup

Cara Membuat

1. Kisar lada hitam,ikan bilis dan udang kering.
2. Potong dadu (kecil-kecil) ayam dan daging.
3. Masukkan beras,air, ayam dan daging serta bahan kisar ke dalam periuk nasi (rice cooker) dan garamkan.Tekan butang 'cook'.
3. Kacau sekali sekala sehingga nasi kembang dan air agak kering.
4. Biarkan bubur sentiasa panas di dalam rice cooker sehingga hendak dihidangkan.

Taburkan lobak jeruk, bawang goreng dan daun sup ke atas hidangan.

Spageti Lala Bercili

2012-01-18T10:52:00.000-08:00

Bahan-Bahan

250gm Spageti , masak mengikut arahan pada bungkusan

1kg Lala, dicuci bersih

10 biji cili padi, ditenyeh

180g Susu sejat.(boleh diganti santan)

5 ulas bawang putih, dicincang elok

1 cawan selasih Thailand

Garam dan lada untuk tambahan rasa

Lala Mentah

Cara Penyediaan

1. Masukkan lala ke dalam kuali dan tutup dengan penutup. Biarkan sehingga masak.

2. Alihkan lala ke dalam mangkuk dan simpan pati lala berasingan.

3. Masukkan 4 sudu besar minyak zaitun dan tumis bawang putih dan cili padi sehingga

wangi.

4. Masukkan pati lala tadi bersama susu sejat dan didihkan dengan pelahan.

5. Kemudian gaulkan lala yang telah dimasak bersama daun selasih Thailand

Lebih kurang 30 minit sahaja untuk masak, makanan hanya cukup 4 orang makan sahaja.

Maklumat Tambahan : Selasih Thailand

Nasi Tomato Istimewa

2011-12-25T11:28:00.000-08:00

Assalamualaikum dan selamat berjumpa kembali, Kali ini fatin nak kongsikan nasi tomato resepi ibu, sangat sesuai dimakan semasa berkumpul bersama sanak-saudara dimasa cuti dan masa banjir !!

Bahan-Bahan

2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar
½ cawan minyak sapi
2 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga

2 ½ cawan air
2 kuntum bunga cengkih
2.5 sm kulit kayu manis
2 cawan beras
¾ cawan tomato sos

Cara Membuat

Goreng bawang putih dan bawang merah dalam minyak sapi hingga kuning. Masukkan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga.

Apabila naik baunya masukkan beras dan gaul rata. Tuangkan air dan garam, biarkan hingga mendidih. Bila sudah kering, masukkan tomato sos. Angkat dan hiaskan dengan telur rebus, bawang goreng, bawang besar yang dihiris bulat dan daun bawang.

Sup Ayam Cendawan Utara

2011-12-14T11:21:00.000-08:00

Bahan-Bahan

4-5 ketul ayam
7-8 cawan air
3 cawan full cream milk
2 tin button mushroom
tepung jagung
garam

Cara-cara Membuatnya

Rebus ayam (bersama tulang sekali) dengan air sampai mendidih. Pastikan api tak besar sangat. Setelah mendidih, masukkan button mushroom yang telah dipotong kecil2.

Masukkan juga susu. Masukkan sedikit garam (secukup rasa). Setelah mendidih dan mushroom lembut, pekatkan dengan tepung jagung kepada kepekatan yang disukai.
Ok siap cepat & mudah bukan ?

Cadangan Hidangan

Amat sesuai kepada mereka yang kurang masa untuk memasak.

Udang Istimewa SerbaRasa

2011-11-22T10:31:00.000-08:00

Bahan 1
500 g udang
2 biji telur
3 sudu tepung jagung
garam
lada hitam
minyak

Bahan 2
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
6 sudu sos cili
2 sudu sos cili thai
2 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram
2 biji telur (dipukul)
Gula dan Garam

Cara Membuat

1. Gaulkan semua bahan 1. Kemudian goreng udang hingga masak.

2. Dalam kuali yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih.
    Selepas garing, masukkan semua sos dan sedikit air. Masukkan garam dan gula secukup
    rasa.

3. Selepas itu masukkan udang dan gaul hingga rata. Akhir sekali, masukkan
   telur yang telah dipukul dan gaul rata.

4. Hidangkan di dalam pinggan. Hidangan ini enak dimakan bersama nasi dan roti.

Cheese Cake (Cheese Cake Kek Keju)

2011-10-23T03:35:00.000-07:00

Hari ini Fatin ingin berkongsi resepi kek keju (Cheese Cake) yang baru disalin oleh housemate Fatin, Jom sama-sama mencuba..

Bahan-Bahan

500 gram keju
3 sudu besar jus oren
¾ cawan coklet
250 gram buter
6 oz gula halus
100 gram tepung gandum
4 sudu besar air
3 sudu susu tepung
4 biji telur

Cara Membuat

Pukul keju dengan gula selama 5 minit. Masukkan butter pukul sampai berkrim, masukkan telur satu persatu ,selepas itu masukkan tepung gandum berserta dengan susu tepung.Diikuti dengan air berserta sekali dengan jus oren.Selepas adunan dicampurkan semua pukul hingga sebati. masukkan dalam ketuhar dan bakar hingga masak dalam suhu sederhana.

Sebelum membakar cheese cake ituletakkan satu manggkuk air kedalam loyang dibawahnya.

Nota : Kalau dah menjadi jangan lupa ajak Fatin sekali tau !!

Berikut gambar `cheese cake' mesti anda teringin kan. Kalau rasa dan banyak kali cuba membuat tak menjadi gi jer kedai kek.

Udang Asam Pedas

2011-10-05T12:05:00.000-07:00

Bahan- Bahan Membuatnya.

500 gram udang galah
1 biji terung dayak (terung asam )
3-5 biji cili merah
1 labu bawang besar
1 cm belacan

3 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
1 batang serai
1 cm kunyit
garam dan serbuk perasa

Cara Membuatnya

Cili merah,bawang putih,bawang merah, kunyit dan belacan ditumbuk halus. Terung dan bawang besar dipotong nipis-nipis. Tumis bahan yang ditumbuk tadi hingga wangi dan masukkan terung asam, 500 ml air dan serai, masak sampai mendidih, kemudian masukkan udang dan bawang besar.

Masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Biarkan selama 5 minit dan angkat, sedia untuk dihidangkan. Sedap dimakan dengan nasi putih.

Nota : Memang ringkas tapi sedap. Kena pulak udang-udang baru naik.

Air Belimbing Special

2011-09-13T14:43:00.000-07:00

Bahan- Bahan

3 biji buah belimbing besi
½ cawan air gula

½ cawan air sejuk
Secubit garam

Cara Membuat

Buah belimbing dipotong kecil-kecil, kemudian masukkan kedalam blender. Tuangkan sedikit air serta garam dan kisarlah hingga hancur. Tapis ambil airnya. Masukkan air gula, jika suka bolehlah dicampur sedikit air sejuk kacau rata-rata dan sejukkan.

Biskut Raya : Badam Berkismis

2011-08-17T02:09:00.000-07:00

Gambar Terima Kasih : Salamborneo

Assalamualaikum, Salam Ramadhan dan Selamat menyambut Hari Raya. Hari ini Fatin dan Kakak akan membuat biskut raya dan biskut raya pertama yang kami bercadang untuk membuat Biskut Badam.

Bahan-Bahan

1 ¼ cawan mentega
1 cawan gula
2 biji telur
½ cawan badam halus

½ cawan kismis hitam
½ cawan tepung jagung
1 sudu teh esen vanila
Tepung gandum ikut lembut

Cara-Cara Membuat

Pukul rata mentega dan gula. Masukkan telur dan kacau lagi. Campur semua bahan lain dan tepung sedikit-sedikit hingga adunan lembut dan boleh dicanai. Terap ikut acuan disukai. Sapu kuning telur dan hiasi dengan badam.

Nota: Fatin ingin mengucapkan terima kasih kepada Salamborneo kerana meminjam gambar.

Air Barli Berlimau

2011-07-30T17:33:00.000-07:00

Bahan-Bahan

30 gm barli
500 ml air
¼ biji limau sederhana besar
30 gm gula secukup rasa

½ biji ceri
1 tangkai daun pudina

Cara Membuatnya

Basuh & rebus barli ke dalam periuk dengan 500 ml air. Apabila mendidih, kecilkan api & biarkan barli merenih hingga air kelihatan keruh. perh limau & buangkan bijinya ke dalam cawan. Tapis air barli ke dalam mangkuk yang berisi gula & kacau.

Biarkan ia sejuk. Apabila air barli itu telah sejuk, masukkan air limau yang diperah tadi. Sejukkan di dalam peti ais. Campurkan air barli berlimau itu dengan air untuk mendapatkan 500 ml & hidangkan sejuk / suam dengan ceri & daun pudina.

Bergedil Isi Ketam

2011-07-19T17:03:00.000-07:00

Bahan-Bahan

500 gm ubi keledek
150 gm isi ketam
2 helai daun sup (dihiris halus)
2 helai daun bawang (dihiris halus)
½ sudu kecil lada putih

2 biji telur ayam (1 biji untuk dicelup)
Minyak masak
Serbuk perasa
Garam

Cara Membuat

Rebuskan ubi keledek sehingga empuk. Masukkan ke dalam mangkuk besar. Kemudian lenyekkan hingga hancur.

Masukkan bahan-bahan lain (kecuali minyak) dan gaulkan hingga sebati.

Kemudian ulikan menjadi bentuk bergedil. Pecahkan sebiji telur dan pukul sedikit.

Celupkan bergedil satu persatu ke dalam telur yang telah dipukul tadi dan goreng dengan menggunakan yang panas.

Hidangkan bersama sos cili.

International Receipe : Special Baked Macaroni With Cheese

2011-07-04T17:35:00.000-07:00

Bahan- Bahan

475 ml susu segar
1 helai daun bay
secubit serbuk buah pala
50 g mentega
40 g tepung

175 g cheese Parmesan atau Cheddar (atau campuran kedua-dua) - (grated)
40 g serbuk roti
450 g macaroni (atau pasta yang pendek)
secubit garam
sedikit serbuk lada hitam

Cara Membuatnya

Untuk membuat "bechamel sauce"

Panaskan susu dan daun bay di dalam periuk kecil dengan api perlahan. Awas, jangan biarkan ia mendidih. Ketepikan.

Cairkan mentega di dalam periuk. Masukkan tepung, sebatikan. Masak selama 2-3 minit. Hati-hati agar tidak hangit. Tapiskan campuran susu tadi dan masukkan ke dalam adunan tepung tadi. Sebatikan dan gaulkan perlahan. Masak sehingga mendidih, kacau selalu. Masak selama selama 4-5 minit. Masukkan sedikit garam dan lada hitam dan serbuk buah pala. Padamkan api dan masukkan 30 ml cheese dan kacau hingga cheese cair dan sebati.

Panaskan oven 200 darjah C (400 darjah F). Sapukan sedikit mentega pada bekas casserole (oven proof) dan taburkan sedikit serbuk roti.

Sambil itu, rebus pasta dengan air yang dimasukkan sedikit minyak dan garam (atau salted butter) sehingga 3/4 masak atau "al dente". (Tip : kurang sedikit daripada masa yang dianjurkan di paket).

Buang air rebusan pasta dengan penapis. Masukkan ke dalam "sos bechamel" tadi, gaul rata. Masukkan ke dalam bekas casserole. Taburkan serbuk roti dan baki cheese tadi. Bakar selama 20 minit sehingga kekuningan dan cheese membuak. Kemudian boleh hidangkan diwaktu petang.

Bubur Ayam Banting Special.

2011-06-06T16:08:00.000-07:00

Untuk anda yang tiada `mood' nak masak apa kata kita cuba bubur ayam ala banting ini. Memang `terangkat' dan masak pula senang sahaja.

Bahan-Bahan

Beras secukupnya
Stok ayam Maggie
Minyak Bijan
Hirisan daging ayam rebus
Garam secukup rasa
Lada sulah secukup rasa
Daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan

Cara-Cara Menyediakannya

1. Masakkan beras ( kira2 satu 1/2 cawan ) sehingga menjadi bubur...

2. Setelah bubur masak, masukkan stok ayam Maggie 6 - 7 sudu ( mengikut banyak bubur yang dimasak tadi ) dan kacau rata... rasa bubur anda dan letakkan garam mengikut keseuaian... ini kerana stok ayam maggie sudah pun masin...

3. Masukkan 2 - 3 sudu minyak bijan mengikut selera anda dan kacau rata...

4. Setelah masak, taburkan hirisan ayam rebus, daun bawang dan bawang goreng ke atas bubur anda...

5. Untuk lebih pedas, taburkan sebuk lada sulah untuk lebih kick!

Agar-Agar Delima Istana

2011-05-16T04:28:00.000-07:00

Thanks to : Kak Ummi

Salam semua, Sempena musim panas, fatin rasa esok rasanya fatin berkongsi agar-agar, Selamat mencuba !

Bahan-Bahan

1 tahil agar-agar
4 cawan air biasa(1 drpnya air cocktail)
1 tin susu cair
6 biji telur gred A(pukul asing dulu)

½ cawan gula(tambah ikut selera)
½ cawan susu pekat(tambah ikut selera)
Kismis secukupnya
1 sudu teh vanilla
½ tin buah cocktail(buah sahaja)

Cara Membuat

1)Agar-agar dibasuh,terus dimasukkan ke dalam loyang yang dikehendaki

2)Lain-lain bahan dicampur dalam satu bekas lain,kemudian dituang kedalam loyang.

3)Seelok-eloknya buah cocktail,agar- agar dan kismis dimasukkan berselang- seli dengan segala bahan cecair tadi

Peringatan:Agar-agar tadi dalam keadaan panjang(jangan dipotong)

4)Kukus mesti 2 jam

*** Boleh dimakan sebagai pencuci mulut pada bila-bila masa.

Cara Membuat

Air boleh ditambah atau dikurang mengikut selera kepejalan agar-agar masing-masing .Awas!Selepas 2 jam jika dicucuk dengan garfu,agar-agar masih cair,ini kerana agar-agar tidak akan mengeras sehingga habanya hilang.

Barulah boleh dimasukkan kedalam peti sejuk.Untuk ubahsuai boleh digunakan kuning telur sahaja kerana putih telur akan menyebabkan agar-agar sedikit keras dan hanyir.Bila agar-agar dipotong ia akan kelihatan seperti kristal diantara buah-buahan.

Selamat mencuba!

Apam Halus Gebu Mawar

2011-04-26T10:38:00.000-07:00

Bahan-Bahan

3 cawan tepung gandum
1 cawan gula kastor
1 cawan aiskrim soda
3 biji telur gred B

1 sudu besar Quick 75
1 sudu teh esen ros
Sedikit pewarna merah
Mangkuk kertas secukupnya

Cara Membuat

Pukul kesemua bahan sehingga putih dan gebu. Bahagikan kepada warna yang disukai. Panaskan kukus.Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas dan kukus selama 10 minit.

Sumber : Mingguan Malaysia 1997

Salad Buah Istimewa.

2011-04-11T08:51:00.000-07:00

Anda suka salad buah-buahan bukan ? Tidak terkecuali Fatin pun suka. Minggu lepas kami sekeluarga bergotong-royong membuat salad buah-buahan. Fatin tolong potong memotong sahaja. Kak dan ibulah yang membuatnya. Jom buat senang sahaja !

Bahan-Bahan

1 potong buah tembikai susu

1 potong buah tembikai merah

1 biji betik

8 biji strawberry merah

8 biji anggur hitam

1 tin buah nenas (disalai)

2 sudu besar Kismis

2 sudu besar Madu Asli

250 gm Yogust

Daun pudina

Zest Lemon

Cara Penyediaan

1. Potong semua buah-buahan mengikut kemahuan anda sama ada bulat ataupun kiub.

2. Campurkan yogurt dan madu asli dan kacau hingga sebati.

3. Akhir sekali, gaulkan bahan tersebut bersama-sama buah hingga sebati. Hiaskan dengan

kismis, daun pudina dan zest. Boleh dihidangkan, Senang bukan. Sesuai dimakan pada

waktu petang atau selepas makan tengahari.

Mee Udang Kuala Sepetang

2011-03-29T13:12:00.000-07:00

Pada minggu lepas, fatin dibawa oleh mak saudara makan mee di kuala sepetang. Memang `best' & sedap. Kami makan di gerai Mak Jah. Dengar cerita restoran Mak Jah pernah masuk `jalan-jalan cari makan TV3'. Memang restorannya bersih dan `servis' cepat kira puas hatilah.

Bahan-Bahan

1 kati mi kuning
½ kati udang basah - bersaiz sederhana
10 tangkai cili kering - dikisar
2 biji bawang besar} kisar
2 ulas bawang putih} kisar
Sedikit belacan } kisar
3 camca teh sos cili
3 camca teh sos tomato
½ sudu teh gula pasir

4 batang sawi
½ kati taugeh
2 pokok daun bawang
2 tangkai daun sup
5 biji tahu - goreng dan potong empat segi sederhana nipis.
5 biji cili masak
Limau kasturi
Sedikit bawang goreng

Cara Membuatnya

Rebus udang basah terlebih dahulu. Kemudian toskan airnya asingkan ketepi. Ambil kepala udang dan kisar. Kemudian ambil air kepala udang tadi satukan dengan air rebusan yg sedia ada.

Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar seperti bawang merah/putih/belacan. Setelah naik wanginya masukan air rebusan udang yang telah disimpan tadi.

Masukkan sos cili/tomato, garam, gula dan serbuk perasa. Untuk sayuran tadi sawi dan taugeh hendak lah dicelur terlebih dahulu. Begitu juga dengan mi kuning.

Setelah selesai semuanya hidangkan bersama bawang goreng, daun bawang, hirisan tahu goreng dan daun sup. Perahkan limau kasturi.

Isi Ketam dan Bebola Ikan

2011-03-06T10:06:00.000-08:00

Hari ini Fatin ingin mengajak anda membuat masakan cukup ringkas ini. Tetapi yang penting berkhasiat dan sedap..

Bahan-Bahan

5 biji bebola ikan
100 gm isi ketam
1 sudu besar sos tiram ½ sudu kecil gula
1 sudu besar kicap sotong
100 gm baby kailan

Cara Membuatnya

Rebus bebola ikan seketika dan angkat.
Goreng baby kailan dengan sos tiram. Angkat dan hiaskan dengan bebola ikan tadi.
Goreng isi ketam dengan sedikit minyak masak. Angkat dan hiaskan di atas bebola tadi.
Hidangkan ketika panas.

Fatin : cukup ringkas tetapi sedap..cubalah yer !

Inovasi Berkaitan Makanan

2011-02-20T16:27:00.000-08:00

Pada hari kali ini, Fatin ingin berkongsi dengan andabeberapa inovasi didalam penyediaan makanan

Asam Pedas Tulang Special

2011-02-05T02:20:00.000-08:00

Bahan-Bahan

BAHAN A:
1kg tulang lembu//kambing

BAHAN B:
cili kering 10tangkai ( ikut citarasa)
10biji bawang merah
5biji bawang putih
1inci halia
sedikit belacan

BAHAN C :
3batang serai dibakar dan ketuk
1inci lengkuas dibakar dan ketuk
3ulas bawang merah (dihiris halus) sedikit halba
air asam jawa
garam dan bahan perasa (secukup rasa)
kerisik

Cara Membuat

Rebus tulang sehingga empuk dan ketepikan kisar bahan2 B sehingga halus
Panas kan minyak , masukkan bahan2 C dan seterusnya tumis sehingga naik bau nya

masukkan bahan B goreng garing .
apabila sudah garing , masukkan tulang yang direbus dan gaul sehingga sebati .
masukkan air asam jawa dan semangkuk air , garam , kerisik dan bahan perasa .
angkat setelah mendidih . masukkan daun limau purut(ikut citarasa anda)

Cadangan Hidangan

hidangan boleh dimakan bersama sama nasi putih , ikan kering dan sambal belacan . ianya jga boleh dicicah bersama roti .

Kacang Gingko, Barli Dan Tauhu.

2011-01-28T20:51:00.000-08:00

Bahan-Bahan

50gm Barli dibasuh

2 Keping Tauhu yang leper

1.8 Liter air

200gm Gula batu

1 peket kacang gingko yang dibuang kulit

2 helai pandan

100ml Susu krimer sejat

Cara-Cara Membuat

1. Campurkan air,barli, kepingan tauhu dan kacang gingko dan rebuskan selama 40 minit.

2. Masukkan gula batu dan daun pandan dan masak sehingga gula larut

3. Kemudian masukkan susu kerimer sejat dan masak sehingga mendidih dan padamkan api

Kuetiau Kerang Istimewa

2011-01-11T07:25:00.000-08:00

Bahan-Bahan

160 gram kuetiau

20 gram cili kering (dikisar halus)

3-6 ekor udang

30 gm kerang

10 gm daun kucai

30 gm tauge

1 ulas bawang putih (diketuk)

1 biji telur

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap cair

1 sudu kecil kicap hitam pekat

Garam dan serbuk perasa secukupnya.

Cara Membuat

1. Tumiskan bawang putih bersama udang dan cili kering

2. Masukkan telur, ratakan seperti membuat telur dadar.

3. Masukkan kuetieau dan tumis hingga naik bau wangi.

4. Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat, serbuk perasa dan kerang

5. Akhir sekali letakkan daun kucai dan tauge

6. Hidangkan dengan cili jeruk

Rendang Kerang

2010-12-17T22:08:00.000-08:00

Bahan-Bahan

3 kilo kerang hidup

1 batang serai **

½ inci lengkuas **

½ inci halia **

2 biji bawang merah **

5 ulas bawang putih **

10 tangkai cili kering **

10 tangkai cili padi**

2 helai daun limau purut

2 helai daun kunyit – dihiris halus

Satu mangkuk santan pekat

Sedikit kerisik

** Dikisar

Cara Membuat

Rebus kerang terlebih dulu dan diasingkan kulitnya

Panaskan minyak tumiskan bahan kisar itu tadi bersama daun limau purut

Setelah nampak agak keing masukkan kerang yang telah dikupas bersama santan dan sedikit air. Kacau hingga sebati

Apabila rendang agak kering masukkan kerisik dan bahan perasa dan garam

Masak hingga kering. Terima kasih : http://kasihasakura.blogspot.com

Paru Goreng Bercili

2010-11-23T15:26:00.000-08:00

Bahan-Bahan

1 kg paru – direbus dan dipotong

2 keping asam gelugur

1 batang serai **

4 ulas bawang merah **

2 ulas bawang putih **

20 tangkai cili kering **

2.5 cm belacan **

Garam dan gula secukup rasa

** dikisar

Cara membuat

Panaskan minyak dan goring paru hingga garing ketepikan.

Tumis bahan dikisar hingga naik bau, Masukkan gula, asam gelugur,garam dan paru kacau hingga sekata. Sedia dihidangkan.

Sotong Bakar Sekincan

2010-11-21T16:12:00.000-08:00

Bahan Utama

3 ekor sotong

sehelai daun pisang

Bahan Untuk Sambal Bakar

2 cm halia

10 biji bawang merah

1 cm lengkuas

5 ulas bawang putih

60 gram cili kering

secukup rasa asam jawa

sedikit garam, gula dan serbuk perasa

Cara Membuat

Sotong dibersihkan dan dipotong
Kemudian dibakar diatas daun pisang
Tumiskan bahan yang dikisar termasuk cili sehingga sehingga garing dan wangi
Masukkan air asam jawa, garam, gula dan sebuk perasa
Setelah mendidih masukkan sedikit air dan biarkan sehingga masak

Setelah sotong siap dibakar letakkan sambal diatasnya

Bubur Cendawan

2010-11-11T16:22:00.000-08:00

Bahan-Bahan Membuatnya

225 gm beras
1750 ml air
1 ekor ikan kembung (direbus)
6-10 biji lada hitam
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 camca besar minyak

3 sm halia (dimayang)
150 gm cendawan butang
100 gm cendawan hitam
100 gm cendawan tiram
2 camca besar minyak bijan
2 camca santan pekat
Garam secukup rasa

Cara Membuatnya.

Masak beras bersama air. Tumbuk isi ikan bersama lada hitam, bawang merah & bawang putih. Panaskan minyak, tumis halia dan masukkan semua cendawan yang dipotong nipis. Apabila masak, masukkan minyak bijan dan ketepikan. Apabila beras cukup kembang dan air hampir kering, masukkan campuran isi ikan dan santan. Kacau selalu hingga menggelegak.

Akhir sekali masukkan cendawan goreng & kacau rata. Sewaktu bubur dihidang, taburkan daun bawang, cili merah dan bawang goreng. Hidang untuk 4-6 orang.

p/s : Sangat sesuai untuk orang kurang sihat

Kuih Cek Mek Molek

2010-10-16T14:48:00.000-07:00

Bahan-Bahan Membuatnya

ubi keledek
planta
tepung gandum
garam
air

Cara- Cara Membuatnya,

ubi keledek direbus bersama air dan garam sehingga empuk. Angkat ubi keledek yang direbus kemudian ditumbuk sehingga hancur. Masukkan planta,gula dan gandum sehingga menjadi doh. Bulatkan doh menjadi bebola. Kemudian doh tadi di leperkan, seterusnya letakkan sedikit gula di tengah dan bentukkan menjadi bujur. Setelah selesai semuanya bolehlah digorengkan didalam kuali yang berisi minyak yang panas. Sesuai dimakan panas-panas diwaktu pagi dan petang sambil mendengar lagu cek mek molek,

Bihun Puchong Istimewa

2010-09-25T10:17:00.000-07:00

Bahan

1 paket bihun direndam supaya lembut
½ cawan isi ayam - potong kecil
½ cawan isi udang sederhana besar
½ cawan fish cake - potong kecil
1 batang carrot - hiris halus
1 mangkuk kobis - hiris halus

Bahan-Bahan Kisar

5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci belacan
2 sudu besar udang kering
4 sudu besar cili kisar
garam

Cara Membuat

Tumis bahan kisar hingga cili betul-betul masak. Masukkan isi ayam, udang dan fish cake - gaul hingga bahan tadi masak. Masukkan carrot, kobis, garam. Tambah sedikit air jika gorengan terlalu kering.

Masukkan bihun dan gaul rata. Sedia untuk dihidang. Hidang dengan cili potong atau cili jeruk, bawang goreng, telur dadar (yang dihiris halus, daun sup & daun bawang. Jika bihun kering boleh masukkan air sedikit

Peria Stim Bersumbat Ayam

2010-08-31T08:17:00.000-07:00

Bahan-Bahannya

200 gm isi ayam kisar

3 sudu besar sayur campur

1 biji cili merah (dihiris halus)

3 sm halia kisar

2 biji peria besar dipotong 3

1 peket tumix peria ayam

Minyak masak secukupnya

Cara Membuat

Panaskan minyak dan masukkan ayam kisar dan biar hingga ayam masak

Masukkan sayur campur, cili, halia serta Tumix dan biar garing.

Alihkan dari api dan sumbatkan ke dalam peria. Biar padat kemudian susun diatas dulang pengukus dan kukus selama 10 minit.

Keluarkan dari pengukus dan dipotong kecil.

Resepi Sahur & Berbuka Puasa : Daging Masak Merah

2010-08-17T17:04:00.000-07:00

Bahan-Bahan

300 gm daging lembu
2 biji bawang besar (dihiris)
3 ulas bawang putih (dititik)
125 gm sos tomato
4 sudu besar cili kering (dikisar)

Sedikit kicap cair
Garam secukup rasa
Sedikit air
Minyak untuk menumis

Cara Membuat

Rebus daging dengan ditambah sedikit pewarna merah sehingga empuk. Potong daging lebih kurang sebesar 5 cm. Panasakan minyak & tumis bawang putih sehingga naik baunya. Masukkan cili kering. Tumis sehingga pecah minyak. Masukkan sos tomato & daging yang telah dipotong tadi bersama sedikit air. Tambahkan sedikit garam & kicap cair. Masak sehingga kuah agak kering barulah dimasukkan pula hirisan bawang besar. Kacau seketika & angkat.

Nota : Menu menarik berbuka dan bersahur.

Asam Pedas Ikan Pari

2010-08-07T14:08:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

15 batang lada kering
4 biji bawang putih
½ inci kunyit hidup
1 biji bawang besar
sedikit blacan
1 sudu teh jintan halus
1 sudu teh ketumbar
2 sudu teh lada hitam
kesemua bahan2 dikisar halus

1 batang serai dititik
2 mangkuk air asam jawa
garam
1kg ikan pari
terung dan kacan bendi
daun kesum

Cara Membuatnya

Tumiskan bahan2 kisar dengan minyak sehingga garing. masukkan air asam dan garam serta serai. bila mendidih masukkan ikan pari dan sayur-sayuran.bila masak asam pedas jangan gunakan cili boh.

Cucur Dodol

2010-07-24T12:31:00.000-07:00

Bahan-Bahan

1.Dodol (di potong empat segi kecil-kecil )
2.Tepung gandum
3.Air
4.Minyak masak

Cara-Cara Membuat

1.Gaulkan tepung gandum bersama air sehingga ia menjadi adunan untuk membuat cucur.
2.Masukkan potongan dodol di dalam adunan.
3.Panaskan kuali dan goreng dodol bersalut tepung di dalam minyak masak yang tenggelam.

Cadangan Hidangan

Sedap di makan masa hidangan masih panas. dan makan waktu petang bersama-sama orang tersayang.

Ini pula cara membuat dodol cara tradisional,

P/s : Ingat dodol teringin aruwah nenekku..

Air Jagung Special

2010-06-25T16:47:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

sedikit pati jagung
2 sudu besar ais krim perisa jagung
susu cair
cincau
gula secukup rasa
1 gelas air

Cara:

1. masukkan air, pati jagung, ais krim, susu cair dan gula ke dalam pengisar.
2. kisar sehingga sebati
3. tuangkan ke dalam cawan dan masukkan cincau yang dicincang
4. masukkan ais untuk hidangan sejuk

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua

Bubur Biji

2010-06-06T11:56:00.000-07:00

Bahan-bahan

500 gm keledek (dibuang kulit dan direbus hingga empuk)
100 gm tepung sagu
Air untuk merebus

Bahan-bahan kuah
500 ml santan daripada ½ biji kelapa
100 gm gula merah
150 gm gula pasir
2 helai daun pandan

Cara Membuat

Lecek keledek hingga lumat. Masukkan tepung sagu dan uli rata. Bentukkan tepung seperti biji salak. Didihkan air dan rebus tepung seperti merebus buah melaka. Angkat dan sejat. Untuk membuat kuah, masak santan bersama gula merah dan gula pasir serta daun pandan hingga mendidih. Masukkan biji salak. Kacau dan angkat. Hidangkan.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua

Nasi Goreng Ipoh

2010-05-14T09:20:00.000-07:00

Bahan-Bahan

1 mangkuk nasi putih

1 ulas bawang putih dikisar

1 biji bawang merah dikisar

1 biji telur

Cara Membuat

1. Tumiskan bawang putih dan merah sampai naik bau. Kemudian masukkan telur, garam dan perasa lalu tumis hingga garing.

2. Kemudian masukkan nasi dan gaul hingga rata.

3. Goreng telur mata kerbau dan sambal jika mahu pedas.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua

Kuih Lapis Jagung

2010-05-01T13:17:00.000-07:00

Bahan-Bahan

1150 gm santan pekat ] dari 1½ biji
900 gm santan cair ] kelapa
350 gm gula
400 gm tepung beras kering
170 gm tepung ubi

½ sudu kecil garam
6 helai daun pandan
1 tin besar jagung krim
Pewarna hijau

Cara-Cara Membuat

Mask santan pekat, gula, daun pandan dan garam hingga mendidih. Ketepikan dahulu.

Sementara itu campurkan tepung ubi, tepung beras serta santan cair dan dikacau rata.

Kemudian tuanglah santan hangat tadi lalu disatukan. Tapis dan campurkan jagung krim.

Adunan ini dibahagi 2 - bubuh pewarna hijau dan biarkan satu putih

Cara-Cara Melapis

4 lapis warna hijau
4 lapis warna putih
Tiap-tiap satu lapis gunakan 1 cawan

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua

Badak Berendam

2010-04-10T00:11:00.000-07:00

Bahan-Bahan

1 bungkus tepung pulut
15 helai daun pandan, diambil airnya
2 biji kelapa, sebiji diparut dibuat inti dan sebiji lagi diambil santan pekat

2 cawan gula merah
Secukup air
Sedikit garam

Cara-Cara Membuat

Bancuh tepung pulut bersama air pandan hingga menjadi doh lembut. Ketepikan. Kelapa parut dimasak bersama gula merah dan garam hingga menjadi inti.Bentukkan doh lembut bulat-bulat dan isi inti di dalamnya. Letakkan doh berinti di dalam bekas dan tuang santan pekat di sekelilingnya. Kemudian kukus hingga masak.

Seronoknya makan bersama keluarga diwaktu petang.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua,

Sayur Air Bayam Dengan Labu

2010-04-02T09:40:00.000-07:00

Bahan-Bahan
3 ulas bawang putih
4 biji bawang merah
2 biji cili merah
10 ekor udang - dibuang kulit
1 helai daun kunyit
1 pek bihun - direndam
1 ikat sayur bayam
1/2 labu - dipotong kecil
Garam dan gula secukup rasa

Cara membuat
Panaskan air dalam periuk sehingga mendidih
Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, udang dan labu
Masak sehingga labu empuk dan masukkan garam dan gula secukup rasa, daun kunyit, suhun dan bayam.
Biarkan hingga lima minit, tutup api dan masakan sedia dihidangkan.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com
Koleksi Petua,

Sup Kepala Ikan Merah

2010-03-19T10:14:00.000-07:00

Bahan-Bahan

1 Ketul kepala ikan Merah

3 labu bawang putih

4 ulas bawang merah

2 inci halia

2 batang serai di ketuk

2 biji cili merah dihiris nipis

2 biji tomato dibelah dua

1 keping tauhu dipotong dadu kecil

Sedikit garam secukup rasa

Daun sup dan daun bawang

1 pek sup bunjut kepala ikan

Cara Membuatnya

1. Panaskan air didalam periuk sehingga mendidih

2. Kemudian masukkan halia, bawang putih, bawang merah, serai,sup bunjut dan cili ke dalam periuk.

3. Masukkan tauhu dan tomato dikuti garam dan gula secukup rasa

4. Selepas itu masukkan kepala ikan merah tersebut.

5. Biarkan selama 15 minit sebelum menutup api. Masukkan daun bawang dan daun sup

sebelum dihidangkan.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com
Koleksi Petua,

Gulai Ikan Kering Tumis Darat

2010-03-01T15:02:00.000-08:00

BAHAN-BAHAN
1. 1 Kg tulang ikan talang kering
2. 4 sudu makan rempah kari
3. 6 ulas bawang merah (dikisar)
4. 2 ulas bawang putih (dikisar)
5. Nenas dipotong nipis.
6. 1 biji terung dipotong baji
7. 3 cawan santan
8. sedikit gula

BAHAN MENUMIS
1. 6 ulas bawang merah (dimayang)
2. 3 Ulas bawang putih (dimayang)
3. 1/2 sudu teh halba campur
4. Daun kari
5. 5 sudu makan minyak masak.

CARA MEMBUATIkan kering dipotong dan direndam. Satukan rempah kari, bawang merah dan putih serta sedikit air, jerang dalam periuk sehingga rempah masak.

Masukkan santan biar mendidih. Masukkan ikan kering, terung, biar separuh lembut, kemudian masukkan nanas dan sedikit gula.

Masak sehingga mendidih dan sedikit pekat, angkat dari api. sehingga garing kekuningan, tuang bahan tumis di dalam gulai yang dimasak tadi, tudung rapat.

Gulai sedia dihidang

P/S : Ermm lebih sedap kalau ada sambal udang dan petai. Pendek kata mak mertua lalu
belakang memang tak perasan.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com
Koleksi Petua,

Agar-Agar Marble

2010-02-17T15:58:00.000-08:00

Bahan-Bahannya

4 sudu besar tepung kastad
½ cawan susu cair
125 gm mentega
6 gelas air

1 bungkus agar-agar
5 biji telur
1 mangkuk kecil gula
Sedikit serbuk koko

Cara-Cara Membuat

Masak agar-agar dengan 6 gelas air sehingga mendidih. Bila telah hancur masukkan gula. Sementara menunggu gula hancur, boleh bancuhkan bahan-bahan untuk campuran agar-agar. Pukul telur dengan mentega sehingga kembang.

Setelah itu masukkan susu cair dan tepung kastad sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Setelah itu tuangkan adunan ke dalam agar-agar tadi kemudian kacaukan hingga rata. Sesudah sebati dan kelihatan agak pekat bolehlah diangkat dan bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu adunan dicampurkan dengan koko dan satu lagi tanpa warna. Masukkan ke dalam acuan berselang-seli kemudian sejukkan

P/S : Sedap kalau dimakan waktu petang.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Jana $$ Dari Rumah Halal

Pizza Maggie

2010-02-06T21:54:00.000-08:00

Bahan-Bahan

1 Bungkus maggi
2 biji telur gred A
Sosej (ikut suka)
Carrot (dimayang halus)
Cendawan butang (hiris nipis)
Daun sup (dimayang halus)
Bawang besar (dihiris nipis)

Cara Membuat

Celur maggi, ketepikan. Pukul telur sehingga agak kembang.

Masukkan perencah maggi, sosej yang dipotong kecil-kecil, carot, daun sup, cendawan butang dan bawang besar serta mee maggiyang telah dicelur tadi. Gaul hingga sebati.

Goreng didalam kuali dengan menggunakan sedikit minyak (seperti menggoreng telur dadar) sehigga masak. Gunakan kuali yang bertangkai.

Cara Hidangan

Makan semasa panas dan boleh dicicah dengan sos dan mayonis.

Mudah bukan ??? Apalagi jom buat pizza maggie

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua,
Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal

Angkoo Indonesia

2010-01-17T10:09:00.000-08:00

Bahan-Bahan

Bahan kulit:

250 gm tepung pulut
15 gm gula
1 sudu teh garam
225 gm santan (suamkan)

Bahan untuk inti:

100 gm kacang hijau
100 gm gula
50 ml santan
Garam mengikut rasa
2 helai daun pandan

Cara membuatnya

Gaul sehingga sebati tepung pulut, gula dan garam. Masukkan santan dan uli sekali lagi.

Warnakan mengikut warna buah yang disukai.

Bagi cara membuat inti, rendam kacang selama sejam dengan air panas. Toskan airnya, bungkus dengan kain dan kukus selama sejam. Setelah sejuk, kisar sehingga halus.

Panaskan kuali, dan masukkan tepung kacang hijau, gula,santan dan garam. Masak sehingga sebati dan sejukkan.

Ambil adunan kulit sebesar telur puyuh dan bubuh inti di tengahnya.Bentukkan mengikut buah yang disukai.

Alaskan dengan daun pisang atau daun pandan. Kukus selama 10 minit tetapi buka bungkusan setiap tiga minit dan lapkan air kukusan supaya air tidak jatuh ke atas buah dan merosakkan bentuknya.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua,
Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business D IMAGE ari Oversea

Baked Brunch Omelet

2010-01-17T09:45:00.000-08:00

Bahan - Bahan

½ (1 pound) loaf white bread, cut into cubes
1 ½ pounds Cheddar cheese, shredded
1 cup cubed cooked ham chicken/beef
8 eggs

2 cups fresh milk
1 pinch salt
1 dash hot pepper sauce, or to taste
¼ cup chopped green onion

Cara Membuat

1. Preheat oven to 350 degrees F (175
degrees C). Lightly grease a 9x13
inch baking pan.

2. Place half of the bread cubes on
bottom of baking pan. Sprinkle with
half of the ham and then half of the
cheese; repeat.

3. In a large bowl, beat together eggs,
milk, salt, hot sauce and green
onions. Pour egg mixture into pan.

4. Place pan on top of a baking sheet
with a rim and place in oven. Pour
water into baking sheet and bake for
60 minutes, or until eggs have set.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua,
Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business DIMAGEari Oversea

Kari Telur

2009-12-31T16:06:00.000-08:00

Bahan-Bahan

6 biji telor
5 sudu besar Rempah kari daging
2 biji tomato dipotong empat
½ liter stok ayam
garam secukup rasa
Sedikit minyak

Bahan - Bahan Kisar

20 biji cili padi
20 gm lada kering
200 gm bawang merah
30 gm halia muda

Cara Membuat
Telur di rebus hingga masak. Kupas kulit telur dan asingkan. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar tadi hingga harum. Bancuh rempah kari didalam stok ayam dan tambahkan ke bahan kisar yang telah harum. Biarkan mendidih. Lalu campurkan telur dan tomato. Biar masak selama 10 minit.

Cadangan Hidangan
Sedap dihidang dengan kentang goreng dan di makan dengan nasi serta acar timun.

Dapatkan resepi antarabangsa dibawah ini

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua,
Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Batang Buruk Popia Sarawak

2009-12-18T00:42:00.000-08:00

Bahan-Bahan Membuat

Untuk kulit
satu bungkus kulit popia(saiz besar)
sebiji telur(putih sahaja-untuk melekatkan kulit)
minyak untuk menggoreng

untuk inti
½kg kacang hijau
½ gelas gula
1 paket susu tepung

Cara Membuat

(kulit)
kulit popia dipotong empat secara memanjang dan menegak.gulung menggunakan hujung pen dan lekatkan dengan putih telur sehingga mendapat bentuk silinder.biarkan kering sebentar dan goreng menggunakan minyak.

(inti)
kacang digoreng tanpa minyak.kemudian,kisar kacang itu sehingga halus dan ayak sehingga menjadi tepung.di bahagian lain,kisar gula tadi.seterusnya,gaulkan tepung kacang hijau,gula halus dan susu tepung.akhir sekali,masukkan inti yang telah digaul tadi ke dalam kulit yang telah digoreng.

Cadangan Hidangan

inti lebih melekat pada kulit jika kulit masih panas semasa memasukkan inti.tepung kacang buatan sendiri lebih original daripada yang dibeli di pasaraya(ditambah tepung).

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Bihun Goreng Special JB

2009-12-07T07:33:00.000-08:00

Bahan-Bahan
600 gm bihun [rendamkan lembut dan toskan]
250 gm udang segar [buangkan kulit]
100 gm isi ayam [hiris nipis]
250 gm tauge
100 gm kucai

bahan tumbuk
2 s/b lada hitam
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 batang carrot [potong halus seperti batang mancis atau parut panjang2]
3 keping tahu [gorengkan dan hiriskan nipis]
2 biji limau nipis
3 sudu besar minyak
daun sup dan daun bawang [racik untuk hiasan]
garam dan air

Cara membuatnya
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi.
2. Masukan isi ayam dan kacau rata.
3. Bila nampak masak masukkan udang, garam dan air. Kacau rata.
4. Masukkan carrot dan bihun. Kacau rata sehingga sebati.
5. Bila nampak bihun lembut masukkan taugeh, tahu dan kucai.
6. Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut. Rasakan garam.
7. Bila menghidang, taburkan hirisan racik daun bawang dan daun sup.

Cadangan Hidangan: hidangkanlah semasa mee masih panas.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Air Bandung Cincau

2009-12-02T11:31:00.000-08:00

Bahan-Bahan
Sirap
air yang dah masak
susu pekat
cincau

Cara-Cara Membuat
bancuh sirap dalam air yg dah di masak.Kemudian masukkan susu pekat ke dalam bancuhan air sirap tadi.(kalau tak nak manis sangat,jangan letak banyak2,cukup sekadar rasa).Kemudian masukkan cincau yg dah dipotong cincang kedalam air siap bandung tadi.Kemudian jadilah air itu air sirap bandung cincau.

Cadangan Hidangan: hidangkanlah di dalam jug yg ada ais.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Bingka Kundang

2009-11-06T17:00:00.000-08:00

Bahan-Bahan
600gm tepung gandum
3 biji telur
3½ cawan gula pasir
6 cawan santan (diambil daripada 1½
biji kelapa)
½ cawan jus pandan
1 tin jagung kasar
Sedikit garam
Sedikit minyak

Cara Membuat
Pukul gula dengan telur hingga hancur. Tos jagung dan ambil airnya. Masukkan santan, jus pandan, air jagung dan sedikit garam. Kacau hingga sebati. Masukkan tepung sedikit-sedikit dan adun sehingga sebati.

Sapukan acuan dengan sedikit minyak dan tuang adunan ke dalamnya. Kemudian bolehlah dibakar. Setelah bingka setengah masak, angkat sebentar dan taburkan jagung tadi rata-rata. Kemudian bolehlah dibakar hingga masak. Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Bubur Asyura Istimewa

2009-10-13T08:00:00.000-07:00

Bahan-Bahan

1kg tepung beras
1kg gula pasir
½kg gula merah (masak dan ditapis)
½kg kacang kuda (direbus)
1kg kacang hijau (direbus)
½kg kacangtanah(digoreng tanpa minyak)

2kg ubi keledek (dipotong kecil dan direbus separuh masak)
2kg pisang
200g sagu
3 tongkol jagung segar
1kg pati santan
Garam secukup rasa
2 helai daun pandan

Cara Membuat

1.Bancuh tepung beras bersama 7 liter air,kacau di atas api.
2.Masukkan pati santan dan daun pandan.Kacau lagi sehingga pekat.
3.Masukkan gula pasir,gula merah dan garam.
4.Masukkan kacang hijau, kacang kuda, jagung dan keledek.
5.Masukkan kesemua bahan yang lain dan kacau sehingga masak.
6.Bila sudah masak tuang ke dalam acuan dan sejukkan sebelum dipotong.

Cara Hidangan

Jika suka boleh juga dimasak dengan memasukkan isi durian.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Air Laici Special

2009-10-03T11:33:00.000-07:00

Bahan-Bahan
4 biji laici
1 gelas susu segar
Gula secukup rasa

Cara Membuat
Kisarkan semua bahan-bahan tadi.

Cadangan Hidangan
Hidangkan bersama-sama ais dan kalau mahu lebih rasa, masukkan buah laici dalam minuman tersebut.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Jemput Roti

2009-09-29T16:10:00.000-07:00

Bahan-Bahan

1 buku roti
4 biji telor
1 ulas bawang besar
2 biji cili (hijau/Merah)
Sedikit daging cincang
sedikit Daun Sup
Garam
Ajinamoto (Sedikit)

Cara Membuat
Roti dipotong kecil-kecil, masukkan telur, bawang dan lada yang dipotong dadu ke dalam roti tadi, kemudian masukkan daging cincang, daun sup yg dimayang halus dengan sedikit garam, Gaulkan semua bahan dan bulat-bulatkan sambil ditekan padat , goreng dalam minyak yg sederhana panas..(sentiasa balik balikkan supaya roti masak rata)

Boleh dijadikan sarapan pagi atau minum petang, kanak-kanak pasti sukakannya..

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Acar Sarawak

2009-09-20T09:13:00.000-07:00

Bahan-Bahan
2 biji timun
1 biji lobak merah
2 biji cili merah
2 ulas bawang merah (potong nipis)
4 sm halia (potong kecil2 memanjang)
½ cawan udang kering (rendam dan ditumbuk halus)
1 cawan kacang tanah(goreng tanpa minyak, dibuang kulitnya kemudian ditumbuk halus)
4 sudu makan bijan yang telah digoreng tanpa minyak
5 sudu makan gula pasir (ikut rasa)
2 sudu teh garam
1 botol kecil cuka
20 keping lobak masin (potong nipis)

Cara Membuat
Timun, lobak merah, cili merah dipotong 4 sm dan potong kecil2 memanjang.
Kemudian masukkan bawang merah, halia, udang kering, kacang tanah, bijan, garam, lobak masin dan cuka gaul rata-rata. Akhir sekali baru masukkan gula.

Cara Menghidang
Enak jika dihidang bersama nasi ayam ataupun dimakan dengan nasi putih sahaja.Peringatan: Gula hendaklah dimasuk paling akhir, mengelakkan acar menjadi layu.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,Peluang Business Dari Oversea

Abok-abok Sagu

2009-09-11T22:55:00.000-07:00

Bahan-Bahan
1 kg kelapa parut
(sudah dikupas kulitnya)
500g sagu biji
Garam halus dan Gula melaka secukupnya
daun pisang(dilayur)
Lidi secukupnya

Cara Membuatnya

1 Basuh sagu biji.Tapis dan biarkan 30 minit.
2 Basuh sagu biji sekali lagi.Biarkan di tapisan selama 30 minit lagi.
3 Gaul sagu biji dengan kelapa parut dan garam halus.
4 Letakkan satu sudu makan campuran sagu biji-kelapa ke atas daun pisang. Tabur gula melaka yang telah diracik. Tutup dengan satu atau dua sudu makan campuran sagu biji-kelapa parut.
5 Semat daun pisang dengan lidi.
6 Kukus hingga naik wap(20 minit)atau sehingga daun pisangnya layu.

Kemudian boleh dihidangkan diwaktu petang.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,
Peluang Business Dari Oversea

Nasi Goreng Cina Special

2009-07-26T03:56:00.000-07:00

Bahan-Bahan

2 pinggan nasi putih
1 cawan udang basah (buang kulitnya)
1 cawan isi ayam (direbus dan disiat)
1 cawan kacang peas
4 biji telur (dipukul)

5 biji cili merah ] ditumbuk
5 ulas bawang merah ]
1 pokok daun bawang (dihiris)
Garam secukup rasa

Cara Membuat

Panaskan minyak dan tumiskan cili, Kemudian masukkan udang serta daging ayam dan kacang peas. Biarkan selama lima minit, kemudain masukkkan telur sambil dikacau-kacau. Masukkan nasi serta sedikit garam gaulkan rata-rata dan taburkan daun bawang. Bila telah masak angkat dan bolehlah dihidangkan. Semasa menghidang, taburkan daun bawang.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,
Peluang Business Dari Oversea

Bihun Udang

2009-06-25T08:02:00.000-07:00

Bahan-Bahannya
2 labu bawang besar merah 2 ulas bawang putih 300gm udang kering Suku cawan kicap manis Garam sedikit Bihun 1 paket Udang hidup ½ kilo Isi ayam 300gm Cili kering 0.50

Cara-Cara Memasak
Panaskan minyak 1 cawan kecil, tumiskan bawang sampai naik bau, masukkan cili blender(cili,udang kering, bawang putih,) sesudah garing masukkan udang hidup, isi ayam kacau sampai naik minyak dah masak semua bahan masukkan bihun yang telah di celur kacau dan balikkan lepas tu masukkan taugeh dan kucai.

Cadangan Hidayah
Masukkan didalam piring bujur dan taburkan dengan cili merah (cili hidup) dan bawang goreng.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,
Peluang Business Dari Oversea

ABC Mangga

2009-06-20T08:58:00.000-07:00

Bahan
200 gm isi mangga masak
500 ml air masak
50 ml susu skim
100 gm kacang merah yg telah direbus
50 gm kismis/sultanas

Cara Membuat
Masukkan isi mangga, susu skim & air ke dlm pengisar & putar hingga hancur. Sejukkan di dlm peti sejuk.

Cara Hidangan
Keluarkan dari peti sejuk. Kemudian semasa hendak menghidang, isikan satu sudu kacang merah & satu sudu kismis dlm setiap 4 gelas. Kemudian tuangkan air mangga sama banyak ke dlm setiap gelas..

p/s : Ermmm sedapnyer kalau minum waktu tengahari ...

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,
Peluang Business Dari Oversea

Goreng Telur Bersama Tuna

2009-06-08T21:48:00.000-07:00

Bahan
1 Tin Tuna Pedas (Ayam Brand) 2 Ulas Bawang Putih 1cm Halia Lobak Masin cincang

Empat Biji Telur
Sebiji Bawang Besar (dihiris) 2 Tangkai Daun Sup (dihiris halus) Sedikit Lada Sulah

Cara Membuat
Tumis bawang putih bersama halia hingga garing, kemudian masukkan lobak masin. Biar dua minit masukkan tuna dan masak sehingga garing / lima minit. Sementara itu pecahkan telur campur sedikit lada sulah dan daun sup. Setelah bahan tuna garing masukkan telur dengan cara pukulkan sambil tuangkan kedalam kuali. Akhir sekali masukkan bawang besar yang telah dihiris. Angkat.

Cara Hidangan
Makan bersama bubur nasi atau nasi biasa. Jika tak suka pedas boleh juga gunakan tuna tanpa cili.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,
Peluang Business Dari Oversea

Bubur Ayam Special

2009-05-24T17:28:00.000-07:00

Bahan-Bahan
1 ekor ayam (disiang, dipotong kecil-kecil & diperasakan)
Garam & lada sulah secukup rasa
1.2 liter air
4 ulas bawang merah (dicincang)
5 cm halia (dihiris)
250 gm udang hidup (dibuang kulit & uratnya)
1 cawan beras (dikosek & ditoskan)
1 sudu kicap cair
1 cawan pati santan
2 tangkai daun bawang (dicincang)
1 tangkai daun sup (dicincang)
Serbuk perasa secukup rasa

Bahan Tambahan 3 sudu bawang merah goreng 1 keping telur dadar (digulung & dihiris halus) 6-8 batang lada merah (dibuang bijinya & dicincang) Kicap cair & kicap pekat
Cara Memasak
Satukan ayam yang telah diperasakan, air, bawang merah & halia dalam sebuah periuk. Jerang di atas api yang sederhana & biarkan hingga mendidih. Masukkan udang & masaklah selama 1 minit. Masukkan beras, kicap cair, serbuk perasa & perasakan secukup rasa. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkkan api. Didihkan perlahan-lahan dengan bertutup selama 20-30 minit, dengan mengacaunya selalu untuk mengelakkan daripada melekat & berkerak. Masaklah hingga berasnya kembang, kemudian masukkan santan.

Sesuaikan rasanya & masak dengan berkacau selama 5 minit. Angkat dari api & isikan ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan daun bawang & daun sup. Hidangkan panas-panas, dengan bahan-bahan tambahan dalam pinggan yang berasingan.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,

Puding Roti

2009-04-30T16:29:00.000-07:00

Bahan - Bahan

1 paket roti (5 ketul)
1 kg susu
Gula secukup rasa
1 camca besar mentega Secubit garam
1 camca kecil esen vanila
1 biji telur

Cara Membuat

Roti dicarik-carikkan kemudian rendam bersama susu, gula, mentega, garam dan esen vanila. Setelah roti agak lembut, masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 3/4 jam. Setelah masak, angkat dan hidangkan. Senangkan ??

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,

Chicken Chop Special

2009-04-30T16:20:00.000-07:00

Bahan-Bahan: 1 ekor ayam (diambil peha dan dada)

1 biji telur
1 biji tomato
1 helai daun salad
Sedikit daun pasli
Sedikit lada sulah
20 gm potato chip (digoreng)
20 keping biskut tawar (dikisar halus
Sedikit Lea & Perrin atau tepung ubi (untuk disapu pada ayam) Bahan sos:
1 biji lada buah
1 biji bawang besar
2 sudu besar sos cili
½ batang lobak merah
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos lea & perrin
2 ulas bawang putih (dicincang halus)

Cara: Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung ubi. Pecahkan sebiji telur dan celupkan ayam. Salutkan biskut tawar yang telah dikisar ke ayam. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat. Masakkan sos selama satu minit. Hidangkan.

Sumber : Mingguan Malaysia

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,

Ayam Ala Afrika Special

2009-03-29T16:43:00.000-07:00

Bahan-bahan

4 - 6 peha ayam --tidak berkulit dan tulang
2 biji peppers (merah dan kuning), dihiris
1 ulas bawang, dihiris
2 sudu makan jus limau
2 camca halia, dihiris
2-3 ulas bawang putih, cincang
1/4 camca red pepper flakes/cili kering
salt n ground pepper to taste
1 sudu makan minyak canola

Cara membuat

Campurkan pepper, bawang, jus limau, halia, garlic, red pepper flakes, salt and pepper; reserved/biarkan..
Panaskan minyak dlm nonstick skillet..masukkan ayam.. pastikan api sederhana ..cover dan tunggu masak dlm 10 min.
Terbalikkan ayam dan masukkan bahan reserved tadi..cover separuh tutup.. tunggu hingga ayam masak ..turn occasionally.
Hidang dgn nasi or couscous..

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,

Paprik Ayam Special

2009-03-14T02:10:00.000-07:00

Bahan-bahan

½ ekor ayam - dipotong kecil2
4 ulas bwg merah - ditumbuk
2 ulas bwg putih - ditumbuk
1 labu bwg besar - dimayang
2 btg serai - dititik
2 biji buah tomato - dipotong 4
5 biji cili padi (depends, kalau suka pedas boleh tambah lagi)- ditumbuk
2 biji limau kasturi - diambil jusnya
5 helai daun limau purut - carik-carikkan
bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda
sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis,bahan2 perasa

Cara membuat

Panaskan kuali. gorengkan ayam (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing).
Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air.
masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,

Apam Tembam

2009-03-09T11:37:00.000-07:00

BAHAN-BAHAN:
3 biji telur
240 gm gula
240 ml santan atau fresh milk
1 s/b jus pandan (Ayu tambah sekali esen pandan dan pewarna hijau)
270 gm tepung gandum
1 s/k ovallate
1 s/b tepung kanji ]
kelapa parut muda] [ gaulkan garam ]

CARA-CARA:
1. Telur dimesin/dipukul bersama gula hingga kembang.
2. Masukkan santan/fresh milk, ovallate dan tepung gandum. Gaulkan sehingga sebati.
3. Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada acuan.
4. Ambil sedikit kelapa yang telah digaulkan tadi dan tekan sehingga padat.
5. Tuangkan adunan tepung tadi.
6. Kukus hingga masak selama 15 minit.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com
Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,

Soto Ayam Special

2009-02-16T15:17:00.000-08:00

Bahan A
2 bungkus nasi impit segera dipotong kecil
20gm tulang ayam
1 liter air
Gula & garam secukup rasa
Bahan B
200 gm kentang (Dipotong dadu)
100gm lobak merah (Dipotong dadu)
100gm bawang besar(Dipotong dadu)
1 batang kayu manis
10 gm jintan manis
50 gm sebuk ketumbar
2 sudu makan minyak masak

Cara-Cara Membuat
Rebus tulang ayam dalam periuk selama 2 jam dan ketepikan
Panaskan minyak dan tumis kayu manis, jintan manis dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan lobak merah, kentang dan kacau rata.
Kemudian diangkat dan dituang kedalam stok ayam tadi. Masukkan garam secukup rasa. Kacau hingga mendidih dan boleh dihidangkan bersama nasi impit dan bahan sampingan lain.

Banyak lagi di http://koleksiresepiterhebat.blogspot.com
Koleksi Petua, Business Idea, Jana $$ Dari Rumah Halal,