Followers

Custom Search

Tuesday, November 23, 2010

Paru Goreng Bercili


Bahan-Bahan
1 kg paru – direbus dan dipotong
2 keping asam gelugur
1 batang serai **
4 ulas bawang merah **
2 ulas bawang putih **
20 tangkai cili kering **
2.5 cm belacan **
Garam dan gula secukup rasa
** dikisar

Cara membuat
Panaskan minyak dan goring paru hingga garing ketepikan.
Tumis bahan dikisar hingga naik bau, Masukkan gula, asam gelugur,garam dan paru kacau hingga sekata. Sedia dihidangkan.

Sunday, November 21, 2010

Sotong Bakar Sekincan



Bahan Utama
3 ekor sotong
sehelai daun pisang

Bahan Untuk Sambal Bakar
2 cm halia
10 biji bawang merah
1 cm lengkuas
5 ulas bawang putih
60 gram cili kering
secukup rasa asam jawa
sedikit garam, gula dan serbuk perasa

Cara Membuat
  1. Sotong dibersihkan dan dipotong
  2. Kemudian dibakar diatas daun pisang
  3. Tumiskan bahan yang dikisar termasuk cili sehingga sehingga garing dan wangi
  4. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan sebuk perasa
  5. Setelah mendidih masukkan sedikit air dan biarkan sehingga masak
          Setelah sotong siap dibakar letakkan sambal diatasnya

Thursday, November 11, 2010

Bubur Cendawan



Bahan-Bahan Membuatnya
225 gm beras
1750 ml air
1 ekor ikan kembung (direbus)
6-10 biji lada hitam
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 camca besar minyak

3 sm halia (dimayang)
150 gm cendawan butang
100 gm cendawan hitam
100 gm cendawan tiram
2 camca besar minyak bijan
2 camca santan pekat
Garam secukup rasa

Cara Membuatnya.
Masak beras bersama air. Tumbuk isi ikan bersama lada hitam, bawang merah & bawang putih. Panaskan minyak, tumis halia dan masukkan semua cendawan yang dipotong nipis. Apabila masak, masukkan minyak bijan dan ketepikan. Apabila beras cukup kembang dan  air hampir kering, masukkan campuran isi ikan dan santan. Kacau selalu hingga menggelegak.

Akhir sekali masukkan cendawan goreng & kacau rata. Sewaktu bubur dihidang, taburkan daun bawang, cili merah dan bawang goreng. Hidang untuk 4-6 orang.
 

p/s : Sangat sesuai untuk orang kurang sihat

 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

My Blog List

More Story Here

Let Join !